鸡蛋是我们日常生活中十分常见的一种食物，人们都知道鸡蛋的营养十分的丰富，很多人都喜欢把它作为早餐来食用。那么鸡蛋吃多了会怎么样吗？本期的健康饮食文化，为你解析。1、鸡蛋中含有大量胆固醇，吃得过多，造成血胆固醇含量过高，加大动脉粥样硬化和心脑血管疾病的发病危险。以产妇为例，一个鸡蛋约含胆固醇250毫克，10个鸡蛋约含2500毫克胆固醇。这个量差不多是正常摄入量的10倍。另外，鸡蛋富含脂肪属饱和脂肪酸，摄入过多，必然会使血清胆固醇急剧上升，促使动脉粥样硬化和心脑血管病的发生。