食材明细。长豆角：500客；水和麻椒：适量；白醋：400克；姜片：4片；杭椒：4个；小米辣：3个；制作步骤。1、将长豆角洗净，切成手掌宽度的长段。2、将切好的长豆角段放入一个器皿里面，撒上盐，要均匀的裹上，主要是腌制长豆角中的水分。3、将绿杭椒切成段，炒锅放入所有的配料，大火烧开之后转小火熬制至杭椒颜色变浅关火。4、然后倒入器皿里面，盖好盖子腌制一天左右就可以。