羊肉，吃惯了重口味的做法，不妨试试用这我们当地的方式做羊肉，清淡却又不骚，多吃也不觉得腻，这种口味适合一家老少同吃，不用担心肠胃受不了；如果想吃辣的，加点辣椒一起煮就行。羊肉等材料；羊肉用沸水焯去血水，捞起。取一锅水，加入姜片、蒜头、荸荠、葱段、酒。煮沸后投羊肉块；加盖煮软熟，易咬；加进腐竹；待腐竹煮至软滑，加进调味料。待所有材料煮透，撒葱花，关火上碟。