食材：鸡胸肉500g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、面包糠适量。做法步骤。1、鸡胸肉用刀背拍几下，肉更松一些。2、切成粗条备用。3、加入盐，胡椒粉，料酒鸡蛋清腌制半小时。4、蛋黄搅拌成鸡蛋液。准备好面包糠。5、取一根鸡柳蘸上匀鸡蛋液。6、放面包糠中打个滚，均匀的蘸上面包糠。7、倒入花生油，小火烧热油，加入鸡柳，炸至金黄捞出控油即可。