百香果不用削皮，整个外皮都是不能吃的，要切开外皮，吃里边的果肉和籽。百香果，学名西番莲，又称鸡蛋果、热情果、西番果，因其果汁营养丰富，气味芬芳，具有番石榴、芒果、香蕉等多种水果的香气而被誉为百香果。