主料：冻粉适量、里脊肉适量、黄瓜丝适量。辅料：盐适量、白醋适量、香油适量、蒜末少许。制作步骤。1、冻粉用凉水泡好切成寸断。2、里脊肉切丝加入一个蛋清。3、淀粉少许搅拌均匀后放入开水锅中氽熟。4、将氽熟的肉丝与冻粉、黄瓜丝拌匀。5、加入盐、味精、白醋、香油和蒜末拌匀装盘即可。