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芝士伊面焗大虾材料。海虾250克、面1捆、芝士2勺、奶油1勺蒜头5瓣、鸡高汤250毫升、月桂叶3片、太白粉2勺、橄榄油1勺、白酒1勺、黑胡椒粉1勺。芝士伊面焗大虾做法。1、把虾洗净，剪去触须，同时剪开虾背去肠泥。2、将面放入沸水中，烫软后便捞起沥水备用。3、将蒜放入油锅中，再放入月桂叶、鲜虾，煎到七分熟。4、再加入奶油拌炒，接着倒入鸡高汤炒匀。5、待锅里酱汁沸腾，虾煮熟后，把虾捞起，汁留锅中。6、加入芝士片，边煮边搅拌至起司融化，放面，再加太白粉水勾芡。7、面吸收酱汁后可捞起摆盘，最后放上鲜虾，淋上锅底汤汁，即可食用。
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推荐做法。主料：虾（适量）。辅料：鸡蛋，面粉，面包糠。调料：花生油，食盐。1、大虾去头（留用）、去虾线用料酒、盐腌15分钟，面粉加鸡蛋搅成面糊。2、花生油烧7成热。3、大虾裹上面糊，再在面包糠里滚一下，抖去多余的粉拍实，放到油锅里中火炸至外表酥脆。4、锅底留少许油，虾头剪去虾须放油里小火炸酥，捞出虾头。5、炸虾装盘，虾头放到周边装饰即可。
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一、主料。大虾。二、辅料。葱姜、大蒜。三、调料。白砂糖、香菜、白芝麻、料酒。四、做法及步骤。1、剪去虾的枪、须、腿，挑去沙袋和沙线，用水冲净。2、大葱、生姜、大蒜洗净后拍破，锅上火放入油，烧热后下入上述原料，用小火慢慢熬出味，打去料渣即得葱油。3、滑勺烧热后加底油，加入葱姜蒜末炒出香味，烹入料酒，随即加入番茄酱和白糖炒匀，再加入高汤、盐调匀。4、将大虾逐个排入勺内，挤出虾脑，用慢火围勺煨焖，最后将汤收干，淋大葱油出勺，在盘中摆在扇形，用瓜雕和绿叶点缀。
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材料准备。大虾500克、2小匙生抽、食用油适量、2小匙白糖、1小匙料酒、盐适量、姜5克、一根葱、蒜5克、小番茄50克。制作方法。1、虾去嘴、沙袋和沙线，洗净，用纸巾擦去水备用。2、将小番茄洗净，放到果汁机打成汁。3、将葱切段，将姜和蒜切片。4、热锅里倒入油，放入葱姜爆香，捞出葱姜，将虾放入热油中，煸两面，直到虾成橙色。5、放入蒜片、料酒、生抽和白糖，翻炒。6、把番茄汁倒入锅中，搅拌，中火焖3至5分钟即可。
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啤酒大虾的做法步骤如下：1、将海虾洗净控干水份。2、用油热爆香葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒。3、然后加入海虾炒出香味。4、将海虾炒至一点水份没有，这样烧煮时能更加的入味。5、倒入一瓶啤酒，再加入料酒、生抽、白糖、盐。6、最后大火煮开，中火慢烧煮至香味浓郁，汤汁收浓即可。
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材料：虾300克、葱2根、大蒜3瓣、姜1小块、辣椒1个。调味料：酒1大匙、酱油2大匙、糖半大匙、醋半大匙、清水3大匙。做法如下：1、将蒸熟的大虾放入油锅中，用5大匙油快速爆炒后盛出。2、将葱、姜、蒜、辣椒切碎。3、用2大匙油炒香葱、姜、蒜和辣椒，将虾回锅，并加入所有调味料烧入味，汤汁收干即盛出。
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用料：对虾200克、白菜200克、葱姜适量、油适量、酱油1勺、芝麻油1勺。1、白菜洗净切成丝，葱姜切末。2、大虾剪去须子，挑去虾线。3、锅中放油葱姜爆香。4、下入大虾炒至变色。5、下入白菜。6、加入酱油和芝麻油。7、炒到大白菜熟了即可出锅。
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油炸大虾；主料：对虾250克。调料：食盐适量、葱适量、调和油适量。1、将新鲜的大虾用盐等调料腌好。2、将锅烧热，加适量油。3、将大虾放锅里煎熟。4、一面煎成红色后翻个继续煎另一面。5、两都要多煎一会，大虾很大，不然不会熟。6、将煎好的大虾装盘里即可。香酥大虾；主料：大虾、盐、胡椒粉、面粉。1、将大虾的头、皮、腿、尾去掉，取出脊背黑线，洗干净。2、用小刀划开脊背至尾，平铺在菜板上，剞斜象眼花刀。3、将大虾肉放入碗内，加入盐、胡椒粉搅拌均匀。4、两面蘸一层面粉，放入油锅。炸至金黄色即可起锅。
