主料，大米八十克，猪肝六十克，西红柿半个。辅料，姜少量。猪肝洗净后切片。猪肝片和大米分别用清水浸泡两小时。生姜切片。锅中加水放姜片，沸腾后放入猪肝煮至猪肝完全变色。猪肝捞出后挑出姜片备用。西红柿去皮后切丁。锅中加水倒入大米，煮二十分钟。倒入西红柿，煮至西红柿融化。倒入猪肝，再煮两分钟即可。