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什锦砂锅菜的汤配料是什么
主料:蛋饺、鱼圆、咸肉、大虾干、水发肉皮,大白菜、粉丝、盐、高汤。做法:1.白菜洗净切粗丝,粉丝冷水泡开,明虾干用清水泡开,肉皮切块。2.咸肉用清水煮15分钟捞出晾凉后切片。3.取一砂锅,用大白菜垫底,放上粉丝。4.沿砂锅边依次摆上蛋饺、咸肉片、大虾干、肉皮,使各种原料围成一圈。5.鱼圆放在中间,高汤放盐调好味后倒入砂锅。6.盖上砂锅盖,小火炖煮至各原料都熟透即可。
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