咸蛋黄炒娃娃菜做法。用料：娃娃菜三棵，咸鸭蛋两个，盐少许，鸡精少许，料酒。做法。1、娃娃菜竖劈4到8瓣，去根清水浸泡。2、 切好葱花备用，将煮熟的鸭蛋黄压碎备用，炒时会自动散开。3、冷水加入娃娃菜煮至水沸腾，捞出备用。4、热油炒咸鸭蛋成碎沫，加娃娃菜。5、加盐、鸡精，翻炒至软即可。