1、发酵茶有白茶，乌龙茶，红茶，黑茶，铁观音，绿茶等。2、白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶，中国六大茶类之一，口感清香。3、乌龙茶，属于半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是品质优异的茶类。4、红茶，属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经过一系列工艺过程精制而成的茶。5、黑茶，属后发酵茶，因成品茶的外观呈黑色，故得名黑茶，口感浓厚。6、铁观音，属于半发酵茶类，中国传统名茶，属于青茶类。7、绿茶，是中国的主要茶类之一，经发酵制成的茶类品种，口感清透。