一.番茄在夏季时口感最好，所以要在夏天采摘番茄。1、你所在地区的气候决定着什么时候是摘番茄的最佳季节。2、一般播种后的55到100天番茄就可以开始采摘了，具体时间决定于它的种类。3、当番茄还是绿色的时候就可以采摘了，而且可以将藤一起摘下。二.仔细观察番茄的表面。1、大多数成熟的番茄呈现一种亮红色，不过在炎热的天气里成熟的番茄可能是橙黄色的。2、番茄的表皮应该是光滑有色泽、没有任何黑斑或褶皱的。甚至一个小小的斑点都说明。