蔬菜具有保质期，然而有些蔬菜放在冰箱里，不仅不能保鲜，还会加速蔬菜腐烂。那么，我们来看看哪些蔬菜不宜放冰箱保存吧。西红柿；西红柿酸甜可口，富含多种营养成分，多吃些西红柿对身体具有帮助。不过西红柿含有比较多的水分，如果放在冰箱的话，就会变得皱巴巴的。土豆；土豆在低温的环境下会发芽，发芽的土豆不能再食用，因此，也不宜把土豆放在冰箱中冷冻存放，否则土豆就会变得软绵绵的，口感也会下降很多。黄瓜；黄瓜中富含较多的水分，具有补水的作用，然而也不宜把黄瓜放在冰箱中冷藏，否则也会导致黄瓜口感变差。叶子菜；一般来说，叶子菜大多是不能放在冰箱中存放的，否则会导致叶子菜变得软绵绵的，还会缩短叶子菜的保质期。蒜头；