麦片属于酸性食物。酸性食物是指含非金属如硫、磷、氯较多，也就是蛋白质、脂肪含量较多，每100克麦片含蛋白质14、4克、脂肪9、7克、磷359毫克。所谓食物的酸碱性，是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。食物的酸碱性与其本身的酸碱度无关，主要是食物经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食物，产生碱性物质的称为碱性食物。