用料：粘米粉160克、糖140克、西米30克、清水1杯、椰汁1杯。步骤。1、将椰汁和清水混合加入粘米粉中搅和成稀浆。2、将清水及糖溶慢慢撞入粉浆中。3、西米用水煮至半透明，在冷水中冲洗备用。4、将西米加入米浆搅拌均匀。5、小碗蒸热，加入粉浆蒸6分钟。6、出锅后凝结成水晶状即可。