调料有：葱段、姜片、盐、鸡精、枸杞。原料需要山药、红枣、排骨。做法。1、排骨剁小块洗净，山药去皮切滚刀块。2、排骨和山药分别飞水捞出。3、锅中放清水烧开后放入排骨、葱段、姜片、绍酒煮30分钟。4、加入山药、小枣、盐、鸡精、调味再煮十分钟出锅前放入枸杞即可。