主料：鸡肉、西红柿、土豆。配料：木耳、青豆、葱花、盐、胡椒粉、味素、水淀粉。做法。1、把鸡肉切成1.5厘米见方的块，放盐、水淀粉和胡椒粉少许与鸡肉搅拌均匀使之入味，把西红柿和土豆切块备用。2、在锅中放少许油，待油热后，把葱煸出香味。3、将鸡肉和西红柿倒入锅中，轻轻煸炒，鸡肉稍一变色，倒入清水，盖上锅盖。4、待开锅后放入土豆，用文火炖10分钟左右。5、放入木耳和青豆，放盐调味，再炖两分钟关火，放入味素搅拌均匀。6、装盘即可。