配料一般在5种以上。做法如下：食材及配料：米粉、猪肉、小白菜、淀粉、蒜、生抽、豆瓣酱、食盐。1、 瘦肉剁成肉末后加盐，生抽，淀粉拌均匀放置一边备用，米粉在水内泡制一晚上备用。2、 锅内热油放少许蒜米爆香后倒入肉末翻炒，肉末炒到变白后加入一勺豆瓣酱翻炒。3、 加入了豆瓣酱的肉末炒熟后盛出备用，锅内倒入适量开水，然后加入两袋浓醇高汤。4、 待水开后放入沥干水分的米粉，加盖煮至米粉熟透。5、 放入适量洗净的小白菜，煮熟即可关火。6、 米粉装入碗内上层舀上一层之前炒好的肉末即可。