1、山药面条主料为小麦面粉3000克，山药粉1500克，鸡蛋700克，黄豆粉200克。2、山药面条辅料为盐3克，味精2克，胡椒粉2克，炼制好的猪油15克，大葱5克。3、将白面粉、山药粉、豆粉放入粉中，加鸡蛋和适量的水，食盐，揉成面团，擀成薄面片，切成面条。4、锅内加水适量，放入猪油，葱，姜烧开，再将面条下入，煮熟，放入味精，食盐，胡椒粉即可，这样做出来的山药面劲道好吃，且具有养生功效。