1、银耳雪梨；食材：10g干银耳，2-3个梨，20g杏仁，10颗红枣，70g红糖，1500ml水。步骤。（1）银耳浸泡约20分钟，去蒂，撕成小块。（2）梨削皮去核，切成小块；杏仁冲洗干净。（3）锅中加水、梨、红枣（去核，不容易上火）、杏仁、红糖、银耳，水煮开；搅拌后，再继续煮约45分钟。2、百合枸杞雪梨盅；食材：4个雪梨，10g枸杞，2片干百合，10g冰糖，适量水。步骤。（1）切去雪梨顶部，挖出中间果核部分。（2）将雪梨放入碗中，往雪梨内塞入百合、枸杞、冰糖，再倒入水（不要加满）。（3）连碗放入蒸锅里，隔水蒸5-8分钟即可。3、川贝雪梨；食材：3-4个梨，少量杏仁，6颗蜜枣，适量水。步骤。（1）梨削皮，去核，切成小块。4、冰糖桂花雪梨；