1、炸食物时，食油的份量勿超过锅容量的三分之一，以确保加入食物后，滚油不会溅出，以免烫伤。2、切勿将电木柄靠近火源，以避免变形损坏。3、长时间的干烧锅具，持续的干烧会导致锅具损坏。4、不适宜用于煲中药，因中药含多种生物碱、有机酸等成份，特别在加热条件下很容易发生化学反应，使药物失效，甚至生成某些毒性更大的络合物。5、不可用强碱性或强氧化性的化学药剂，如苏打、漂白粉、次氧酸钠等进行洗涤。6、此类物质为强电解质，会与不锈钢起电化学反应。7、不要长期盛放高浓度的酸性、碱性和腌制食品。