擀饺子皮转圈的方法：擀饺子皮时先要在皮下面撒点面粉，擀饺子皮时双手不能用大力，同时左右手要不均匀的用力，一只手重一只手轻，这样在擀饺子皮的时候它就会自动转圈。擀饺子皮的方法。和面：将适量的面粉放入面盆内，据人数确定；先加入少量水；用手揉面团，并往下压，原则是一揉，一下压。让面粉成团并且紧致，边揉边加水；擀面之前，将面团分成无数个小圆团；取一个小面团，轻轻下压一下，压扁之后受力面积大，便于擀面；右手持擀面棍，压着面皮的一半，上下转动擀面棍，左手拿着面皮边不停转动，一边擀一边转动面皮，这样擀出来的均匀圆。