是瑞香科植物白木香或者沉香等树木的干燥木质部分，是一种木材，香料和中药。在世界上很多地方，沉香木是最珍贵的香料，被用作燃烧熏香，提取香料，加入酒中，或者直接雕刻成装饰品。沉香木质硬，大多不沉于水，味微苦，带甘甜。沉香木具有强烈的抗菌效能，香气入脾，清神理气，补五脏，止咳化痰，其木材，树头，树根，都可用来制作高级线香，用于拜祭和熏香。