经过轻发酵的铁观音，保质期一般在3个月左右；若为真空密封保存的在2-5度温度下可保存1-2年左右；经过高温烘培的铁观音，保质期可达5-10年甚至更久，可放成铁观音老茶。铁观音的简介；铁观音是中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于17231735年。铁观音既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具观音韵，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，有七泡有余香之誉。