菜心的摘洗：可以在清水中加入少量的洗涤剂，浸泡十分钟后再用清水洗净，然后将一些烂掉的叶子和泥土，放到盘子里面使用即可。菜心又名菜薹，十字花科芸薹属，一、二年生草本植物。适合播种在南方温暖的地区，是我国南方的特产蔬菜之一。一年四季均可播种，现世界各地均有引种栽培。