胡萝卜炒豆腐皮的正宗做法。1、将洗干净的胡萝卜切成丝。2、豆皮洗净后也切成丝。3、锅中放适量的油，酱油爆锅，倒入胡萝卜丝进行翻炒。4、倒入豆腐丝煸炒。5、出锅装盘，可根据自己的口味放入一些香菜蒜瓣等进行调味。