一、基围虾1000克、香葱 50克姜、100克、蒜4至5瓣、白糖少量、油少量、生抽3茶匙、醋3茶匙。二、做法。1、将虾去头、须、脚，用牙签挑净虾肠，清洗干净。2、上锅大火蒸15至20分钟。3、蒸虾的时间用来准备佐料。将葱蒜切沫、姜切丝放置碗中，倒入生抽浸泡在葱姜蒜沫上。4、炒锅上火，放少量油烧至8成热，将油浇到调好葱姜蒜和生抽的佐料碗里。5、佐料碗里加入糖、醋调和。6、将虾去皮后码放在碟中，将调和好的佐。