桑葚是可以空腹吃的，买来之后可以用清水浸泡一会，洗净之后可以直接使用。桑葚嫩时色青味酸，老熟时色紫黑，多汁味甜，果汁有较强的粘着力。好的桑葚颗粒饱满、厚实，没有出水，外表坚挺。