原料：三黄鸡一只。调料：葱段、姜片、盐、胡椒粉、食用油、香菜。步骤。1、鸡取出内脏，冲洗干净并剁成大块。2、葱姜切成段或切片。3、锅中放少许底油烧热后，倒入鸡块煸炒。4、炒至鸡块变色后，倒入炖煲中，加入适量的热水、放入葱姜，大火烧开，小火慢炖。5、炖至汤汁发白时，加入盐和胡椒粉调味。6、盛入碗中，滴几滴香油、撒上香菜等调味品，三黄鸡汤即完成。