牛奶的营养十分的丰富，这大家都知道，不过小编知道的唯一放心的牛奶是光明牛奶，那时候少数几家没有被检查出有问题的放心奶。牛奶的种类也挺多的，那么老人适合喝什么牛奶呢？本期的饮食文化，为你解析。1、全脂牛奶；现在很多人听到牛奶中的脂肪都会微皱眉头，对全脂牛奶一味抵触，觉得喝了全脂牛奶会导致发胖。实际上牛奶的香醇气息和浓厚口感均来自于奶中的脂肪含量，而且牛奶中的维生素A、D、E、K也都存在于脂肪当中。脂肪中的共轭亚油酸（CLA）、酪酸、神经鞘磷脂等具有保健和抗癌功效。有研究表明，多喝全脂奶的人不容易得癌症。全脂牛奶最大程度地保留了牛奶中的营养物质，含有丰富的脂溶性维生素A、D、E、K等，并且含有天然钙质，利于人体对钙的吸收。2、脱脂奶；