如果遗体直接接触泥土，且当地环境温度偏高时，五年内可以完全分解。只剩骨架。如果环境温度偏低，完全分解则需要十年左右时间。若埋葬地为冻土，则需要二十年以上的时间。但是，你说老人家有棺木，这就要看棺木的密实程度，厚度了。想必你也听说过，一些上百年的古人，在考古发掘时，由于棺木密实，遗体还保存完好，只是腊化了。七年，时间应该说不算长。