-
山东煎饼。材料：小米1000克、黄豆100克。步骤。1、将小米、黄豆淘洗干净。2、先把500克小米煮到七成熟时捞出，晾凉后与另500克生小米和黄豆一起上磨，加水，磨成米糊，盛到盆里使其稍微发酸。3、煎饼鏊子烧热，左手盛一勺米糊倒在鏊子中央，右手用煎饼扒子尽快把米糊向顺时针方向推开成画饼形，这时再把摊好的面糊用刀推勺后约用1分钟即熟。4、用刮刀顺边刮起煎饼的边缘，两手提边揭起，饼薄加纸，松软筋道、微酸甜香，即可食用。
-
步骤如下：1、取面粉50克，绿豆粉20克放在一个大的碗里，把两种面粉拌匀，再备盐，五香粉，回香粉，胡椒粉各一勺。2、将葱切成碎末，韭菜也切成碎末，鸡蛋1个备用。3、把鸡蛋打入面粉碗内，再加适量水，用筷子按一个方向搅拌成糊状。4、加葱末，韭菜末继续按一个方向搅拌均匀。5、加盐，五香粉，回香粉，胡椒粉适量搅拌均匀，这样煎饼面糊就调制好了。
-
夏天杂粮煎饼面糊容易锼的解决方法如下：1、用保鲜膜将杂粮煎饼面糊密封，并将其放入冰箱冷藏。2、准备一个盆，在盆内放入冷水，把放杂粮煎饼面糊的容器搁置于水中，并在盆的上面覆盖一个陶制瓦盆，利用陶器质地稀松，容易吸水蒸发的特点，降低盆内温度，防止杂粮煎饼面糊变馊。3、准备一个盆，在盆内放入用食盐加水溶化成的浓盐溶液，溶液放到盆的一半为止，把放杂粮煎饼面糊的容器放在浓盐溶液中，并在容器上面盖上通风罩即可。
-
材料：辣椒酱、孜然粉、蚝油、糖、黄豆酱一勺、面粉、五香粉适量、鸡蛋、所需的各种菜。1、首先调酱。辣椒酱：辣椒酱、孜然粉、蚝油、糖放在一起，加入适量水放入微波炉加热1分钟即可。黄豆酱：黄豆酱一勺、面粉两勺、五香粉适量，然后加入适量水搅匀，放入微波炉加热1分钟即可。2、将菜和香肠穿到竹签上。3、调面糊。面粉、鸡蛋、水、少许五香粉放到一起搅匀，稀稠度自己把握，只要能挂到菜上即可。4、裹上面糊，锅中放油，炸熟捞出控油。5、抹上提前调好的黄豆酱和辣椒酱即可。
-
煎饼果子面糊要在面粉中放入盐，先倒入三分之一的水，开始顺一个方向搅拌面糊才有筋道。煎盘用油刷刷一圈，一点点油，舀一勺面糊倒入键盘中间，将煎盘拿起来转圈，让面糊铺开，中小火，待一面烤熟后，边缘会起来，顺着起来的边翻面煎熟另一面即可。
-
主料：茄子2个。辅料：鸡蛋1个、色拉油10毫升、食盐5克、醋10毫升、蒜5克、香油10毫升、花椒粉10克、辣椒油5毫升。步骤：1、面粉里加入水，调成比较稠的糊糊，然后加入蛋液，调成比较稀的糊糊。2、调入少许盐和花椒粉，拌匀。3、茄子切成片。4、茄子蘸一层面糊，放入提前热油的煎锅里，小火煎至金黄后翻面，煎至两面都金黄即可出锅。5、蒜制成泥，加醋和香油，辣椒油调成蒜泥汁，吃时蘸食。
-
不可以，做法。1、奶油芝士用保鲜膜包裹，在微波炉里以微温加热4到5分钟，约用手指轻压会凹陷的柔软度即可。2、奶油芝士放盆里，用打蛋器慢慢搅拌开来，再倒入砂糖确实搅匀。3、鸡蛋一个一个的放入，并搅拌均匀。4、依照顺序加入低筋面粉、淡奶油、柠檬汁、香草粉、酸奶。5、每加入一样都必须切实搅拌均匀，过滤面糊。6、倒入模具里，放入180度烤箱烘烤50到60分钟，烤至表面变成金色为止。7、待冷却后将整个模具放入冰箱里冷藏2到3小时。8、取出蛋糕时，先用湿的热毛巾裹住模具周围，让蛋糕周围软化，再放到较大的罐头或者瓶子中央，将模具往下拉取出蛋糕。9、把刀子插进饼底与模具之间并割开即可。
