我们都知道人参十分的补，是我们日常中最常见的中草药材。许多家庭就用人参来炖鸡汤补身体，味道十分的美味。人参主治大病、久病、失血、脱液所致元气欲脱，神疲脉微。虽然好处多多，但也有几类人是不能吃人参的。本期的饮食禁忌，为你解析。1、动脉硬化者。因为人参中的蛋白因子能抑制脂肪分解，从而会加重血管壁上脂肪的沉积，故血管硬化、冠心病、脉管炎等病人要忌服。另，高血压患者多因肝阳上亢，服用人参很易加重“肝阳肝火”的症状，使肝阳愈亢，肝火愈旺。2、血黏度增高者。其病情相当于中医的“瘀血”症，因为人参有促进红血球生长的作用，而红血球增多后，会使血黏度更高，有碍病情好转。3、胃病患者。据研究表明，不少的胃病是由于感染了幽门螺旋杆菌，而人参中的某种有效成分对这种病菌能起保护作用，影响治胃药物的杀灭效果。