细沙漏的快一些，沙漏的漏过率，取决于沙粒的大小。当沙粒较大时，漏口通过的沙粒就会容易发生拥挤而堵塞，漏过率就会降低；在沙粒较小时，漏过时不会容易发生拥挤堵塞，漏过率会较高。所以，在同等容积的沙漏使用不同颗粒的砂石时，颗粒较小的砂石要比颗粒较大的砂石漏的快一些、时间更短。但是饭店的一般都是设定好的，所以没有办法，沙漏的流速和那个口都是特定好的，计算好时间流完的一般时间误差也就那么3-5秒。