青木瓜要选表皮光滑、呈亮青色、不能有色斑的，手指按压不会陷进去，果肉比较紧实的，掂一掂手感比较沉的，就是好青木瓜，一般青木瓜多用来煲汤，不适合生吃。青木瓜，主产地中国海南、广东、广西云南、福建、台湾等省（区），因熟到快要掉地时外皮才黄，故名青木瓜。