泥鳅清理方法如下：1、泥鳅，要去它的滑（粤语称为“散”）。2、就把泥鳅去水后，撒1点盐，它会乱跳的，所以要用篮子和盘子盖着（准确来是或是喷子盛着，篮子盖着）。3、过后看它不只能们跳了，就冲干净。4、然后再来1次，以确保它已经干净。