可乐产品的pH 在2.5到4.2之间。可口可乐经典版的酸性为2.5，是酸性最强的可乐产品。可口可乐中会加强压溶入二氧化碳，二氧化碳会在水溶液中形成碳酸；可口可乐含有食用级别的磷酸，是某种磷酸盐调味品水解所致。碳酸是弱酸，饱和的情况下pH在5.6左右，而磷酸为中强酸，所以可乐中发挥主要作用的是磷酸。