苹果中含有蛋白质、果糖、脂肪、粗纤维、维生素C、胡萝卜素、B族维生素和果胶等，俗话说，每天吃一个苹果，疾病远离我，苹果的营养价值极高，不仅能提高有机体免疫力，还有增强记忆力、降低胆固醇、通便、美容养颜的功效。白果中含有丰富的蛋白质、钙、磷、胡萝卜素和尼克酸，新鲜白果和干白果的营养价值一样，也都不能过量食用，否则会引发中毒，白果有益肺定喘的功效，同时还能止带虫、缩小便、保护心血管等功能。