咖喱粉放多了的缘故。咖喱做法。材料：米饭、土豆、瘦肉100克、红萝卜1个、青豆50克、咖喱酱2大匙、精盐适量、鸡精适量。做法。1、土豆洗净，入开水锅内煮半个钟点以上，煮至熟透后取出，摊凉，备用。2、把煮熟的土豆去皮，切成不规则的方块，瘦肉切丁，红萝卜也切成小方块的形状。3、油锅烧热，倒入切好的肉丁，炒至八成熟后，出锅，备用。4、锅内再倒入适量清油，烧热后加入土豆块和红萝卜块，以及青豆，不停翻炒，至味香时，加入大碗清水，同时倒入炒好的肉丁。5、锅内汤水烧开后，加入咖喱酱两大匙或咖喱粉半包。6、把锅内的咖喱、土豆、肉块等材料搅拌均匀后，改用小火开始慢慢熬煮，煮至锅中的咖喱汁变浓，将要收干时，加适量粗盐，调好味道，即可。