白酒属于世界八大烈酒之一，更是最为传统的一种酒饮品。在许多茅台酒的广告中也能得知，茅台酒就是属于中国白酒香型中的酱香型白酒典范。那么，本期白酒文化了解中国白酒香型分类。白酒的香型分为五种：酱香型、浓香型、清香型、米香型、芝麻香型和其它香型。（1993年国家又颁布了“兼香型”和“凤香型”）前四种香型比较成熟，趋于标准化和定型化。除前四种香型外，还有不少具有自己特点的好酒，其香气，口味、工艺不仅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工艺、风味。