蔬菜脆的热量是比较高的，所有不建议要多吃，还是要吃新鲜的蔬菜。蔬菜脆片中植物油的含量高是因为其制作方式大多是低温油炸，先将新鲜果蔬中的水分炸干，使油脂渗透进果蔬中。