做成蛋炒饭。做法。1、准备好各种食材。拿出剩饭，再拿出一个鲜鸡蛋及一根小葱。2、将鸡蛋打散以及小葱洗净后切成葱花备用。3、炒锅烧热后放入1、5小勺的色拉油，转小火，油热后放入米饭。4、将米饭翻炒成一颗颗的米粒状后再倒入打散的蛋液。5、等蛋液差不多凝固了，再开始迅速翻炒。6、等鸡蛋包裹在一粒粒的米粒上，并且在米饭变得比较干时放入调料，翻炒一下即可。