片粉是一种食品，用红薯制成，鲜的片粉主要流传于河北省沧州河间、肃宁、献县等地区。片粉和豆腐起源于同一时代，淮南王刘安的门客发明，之后北魏时期的中国杰出农学家贾思勰所著的《齐民要术》中对片粉的生产制作有了详细的描述流传至今。片粉分干和鲜两种，但都是圆形的，干的又叫粉皮，鲜的叫片粉。粉皮全国各地基本均有制作的工厂和作坊，但是鲜的片粉主要流传于河北省沧州河间、肃宁、献县成为了本地的特色小吃。