蕃茄炒芹菜是一道菜肴，主要食材是芹菜和番茄。蕃茄炒芹菜的做法。准备材料大颗芹菜、蕃茄2个、花椒、精盐、蒜、姜、味精。切一半芹菜，洗好，平放切成短段状；将蒜和姜切末；将蕃茄切成小条状或片状，放入小盆；锅烧热，加入油，待油冒泡。加入姜、蒜搅拌，然后放入蕃茄翻炒；直至蕃茄出汤汁，此时放入切好的芹菜片，然后翻炒；加入盐，酱油；待芹菜变软入味，加入少许味精，即可出锅。