烤馒头的做法是。1、把馒头用刀修去两边，切成两半。2、用竹签把馒头穿起来。3、把盐，孜然粉，辣椒粉，味精，花椒粉，糖粉和鸡粉对在一起，和匀备用。4、馒头均匀的刷上熟菜油，使它烤黄。5、放在烤架上进行烧烤，一面烤好后烤另一面，烤制微黄。6、撒上调制的烧烤粉即可。