白果是很有药用价值的一道食品，虽说有毒，但是注意食用就还好，也不会有生命危险的。一般，白果生吃的人比较少，都会熟吃，这样毒性会小很多，如果想通过白果来调理身体也是不错的一种选择。白果熟吃比生吃好。白果含有少量毒物，可以生吃，但是如果煮熟吃，在高温条件下毒素会减少，所以煮熟吃比较安全。白果的安全食用方法是将白果剥去壳，在水中浸泡一个小时左右，然后再加热，这样可以降低毒性。而且不管你是生吃还是熟吃白果，切记要小心。因为白果的毒性主要集中在果核，也就是胚芽，去除果心的方法是找一根牙签，把白果的两端都去掉，把牙签较不锋利的一端对准白果的一端，然后穿过白果中间，白果芯自然就会听话地钻出来。因为它的药用价值。白果虽然含有一定的毒性物质，但也含有多种营养成分和活性药物成分，对人体也有一定的药用价值。