因为水的比热容大，在冬天时，温度变化没有土地大。冬灌后由于冻消作用，使表土形成1到2厘米厚的假团粒，可以减少地面蒸发，有利于贮存水分，保证幼苗对水分的需要。冬灌还有利于植物的保温，减轻冰虫危害，保护表土。冬灌指的是冬季往田里灌水，使土壤储水，防止春旱。