山药可以生吃么

山药,可以生吃。但如果希望通过吃山药,来补益身体的话,最好是煮着吃。山药,在中药处方里,有两种用法。一种是“生山药”,一种是“炒山药”。前者,是把干的山药切片。后者,是把干的山药切片,并微炒。但不论处方中是生山药还是炒山药,最终,大都是用来和其他药一起煎煮的。如果打算吃生山药,则需要买表皮无损的山药,清水反复洗净,再刮去皮,即可直接食用。但有些脾胃虚寒的人,直接吃生山药,可能会引起轻微的腹泻。

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