准备工作：蝤蠓一个，姜片、盐、白糖、料酒、酱油适量。步骤。1、将蝤蠓洗干净后掰掉两个夹子，揭去盖。2、去掉蝤蠓的腮，切成块。3、将其放入锅中，加入姜片。4、加上适量的水，加盐、白糖、料酒及酱油。5、烧八至九分钟即可。6、最后装入碗中。