做法如下：1、小米用水泡半小时，然后坐锅烧水，水开后下小米，这样米不会粘锅，而且小米容易熟，并且有助于增加粥的粘稠度。2、 水烧开后，倒入泡过的小米，大火烧开后，撇净表面的浮沫。3、 向锅内点几滴食用油，然后转小火，盖锅盖留缝隙煮25分钟。这样的作用是一是防溢，二是增香增稠。4、 当小火熬煮25分钟后，加入少许冰糖，打开沙锅不停搅动，持续10分钟，到粥呈粘稠状为止。